Rempah-rempah dapat dimanfaatkan untuk apa saja diantaranya sebagai bahan penyedap makanan, dan juga sebagai bahan obat-obatan. karena rempah-rempah mengandung bahan yang dapat digunakan untuk meningkatkan daya tahan tubuh, juga menajaga kesehatan. Diantaranya adalah sebagai berikut :
Kayu Manis
Rempah ini tak hanya mempermanis pastri atau kopi pagi Anda. Kayu manis juga bisa menurunkan berat badan. Menurut studi terbaru oleh Diabetes Care, satu sendok teh kayu manis per hari bisa menurunkan dengan cepat kadar gula darah dan kolesterol hingga 26 persen. Artinya ia bisa membantu mencegah diabetes, kelebihan berat badan, dan penyakit kardiovaskuler.
Paprika
Paprika pedas terdiri dari capsaicin, yang merupakan antiradang dan antioksidan yang bisa menurunkan risiko terkena kanker. Capsaicin juga ditemukan di cabai dan cabai merah.
Merica Hitam
Ia mengandung komponen piperin (yang menciptakan rasa pedas) dan meningkatkan metabolisme hingga 8 persen berjam-jam setelah dikonsumsi. Merica segar mengandung piperin paling tinggi.
Biji Moster
Biji moster yang pedas tak hanya berfungsi untuk penyedap rasa, tapi juga membantu meningkatkan metabolisme. Ia membantu tubuh membakar lemak dengan cepat hingga 25 persen dan sekitar 45 kalori per sekali makan. Menurut riset terbaru yang dilakukan Oxford Polytechnic Institute, kandungan termogenik biji moster ini adalah yang terbaik sebagai pembakar lemak.
Cabai
Kandungan terbesarnya adalah capsaicin yang dikenal sebagai pembakar lemak dan mengandung termogenik. Capsaicin mempercepat sistem saraf pusat memproduksi panas dalam tubuh yang meningkatkan pembakaran kalori. Studi terbaru yang dimuat di Journal of Obesity mengungkapkan rempah jenis ini meningkatkan oksidasi lemak yang meningkatkan energi dan mempercepat kerja sistem saraf--semuanya bermanfaat menurunkan berat badan Anda.
Kunyit
Rempah ini sangat baik untuk menurunkan peradangan di otot dan sendi. Menurut American Institute for Vedic Studies, kunyit juga diyakini menjadi pencegah kanker dan lebih efektif ketimbang obat penghilang rasa sakit seperti aspirin atau ibuprofen.
Ketumbar
Menurut Digestive Disease and Science, ketumbar bisa menurunkan gejala sindrom iritasi perut dengan cepat. Ketumbar yang mengandung anti-spasmodic membantu mengatasi kontraksi otot perut yang berakibat kram perut serta membantu melemaskan pembuluh nadi.
Biji Adas
Adas mengatasi peradangan dan menyembuhkan sakit akibat nyeri haid. Adas mengandung minyak seperti liquorice yang disebut anethole dan phytoestrogen, komponen seperti oestrogen. Minyak ini terbukti menurunkan kram menstruasi dan sekuat bahkan lebih kuat dari ibuprofen.
Jahe
Sudah lama jahe dikenal sebagai rempah yang membantu mengatasi penyakit yang berhubungan dengan hidung. Penelitian dari University of Michigan dan National Yang-Ming University, Taiwan, menemukan jahe menurunkan pelepasan vasopressin--hormon kunci pada penyakit yang berhubungan dengan gerakan. Jahe juga bagus untuk lambung dan menjaga pencernaan tetap sehat.
Oregano
Oregano merupakan sumber utama thymol dan carvacol, dua zat antibakteri pelawan infeksi. Ia juga mengandung antioksidan tinggi bahkan empat kali lipat lebih tinggi dibandingkan antioksidan dalam blueberry
tempointeraktif
Selain itu kreasi terbaru adalah aneka kue berempah, salah satunya adalah Roti kukus rasa jahe
Bahan :
1. kuning telur 3 butir
2. Putih telur 2 butir
3. gula pasir 200 gram
4. SP 1 sendok
5. Tepung terigu 250 gram
6. Air soda 200 ml
7. jahe bubuk 1/2 sendok makan
8. pewarna makanan (sesuai selera)1 sendok teh
Cara Membuat :
1. kocok semua telur dan gula sampai mengembang
2. setelah mengembang masukan SP lalu kocok kembali hingga tercampur rata dan kaku. Setelah itu tuang air soda dan aduk hingga rata dan masukan tepung terigu aduk hingga merata
3. kemudian masukan jahe bubuk sambil diaduk-aduk atau dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
4. setelah semua adonan tercampur semua, bagi adonan menjadi dua bagian. tambahkan satu bagian dengan pewarna makanan dan aduk hingga rata
5. cetak adonan didalam cetakan kue kukus, pertama masukan adonan warna putih dua sendok makan lalu atas nya beri adonan yang telah diberi pewarna makanan satu sendok makan. lalu kukus di atas api besar selama 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan
Selamat Mencoba
